Panqueques de Arándanos Bajos en Sodio
Disfruta de las mañanas con un giro saludable en un clásico desayuno: ¡estos Panqueques de Arándanos Bajos en Sodio son esponjosos, sabrosos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos! Perfectos para aquellos que controlan su ingesta de sodio, estos panqueques reemplazan la sal con la dulzura natural de jugosos arándanos y un toque de vainilla. Elaborados con ingredientes simples como leche baja en grasa, mantequilla sin sal y arándanos frescos o congelados, esta receta garantiza una apilada satisfactoria que es ligera pero indulgente. Con bordes dorados y un interior suave y tierno, estos panqueques se combinan maravillosamente con un chorrito de miel o fruta fresca. Ya sea para un desayuno en familia o un brunch acogedor, esta opción baja en sodio es una forma deliciosa y saludable de comenzar tu día lleno de vitalidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 cup Leche desnatada
- 1 unit Huevo grande
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Arándanos, frescos o congelados
- 1 tablespoon Aceite en aerosol o aceite
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, bate el huevo y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la mezcla esté suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que se mezclen; está bien si la masa tiene algunos grumos. No mezcle en exceso.
Incorpore suavemente los arándanos, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Calienta una plancha antiadherente o sartén a fuego medio y ligeramente cubre con spray para cocinar o aceite.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha para cada panqueque, extendiéndola ligeramente en forma circular si es necesario.
Cocine por un lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes parezcan estar firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por otros 1-2 minutos por el otro lado, hasta que estén dorados y cocidos completamente.
Retira los pancakes del comal y mantén caliente. Repite con la masa restante.
Sirve los pancakes de arándanos calientes con tu elección de ingredientes como fruta fresca, miel o un ligero chorrito de sirope.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 1083 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 201.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 757 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
