Panqueques de Almendra Sin Azúcar
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición al comenzar tu día con estos esponjosos y proteicos Panqueques de Almendra sin Azúcar. Elaborados con harina de almendra saludable y endulzados naturalmente con stevia o fruta del monje, estos deliciosos panqueques son completamente libres de azúcar, sin gluten y sin cereales, lo que los hace ideales para dietas bajas en carbohidratos y amigables con el keto. Con ingredientes simples como leche de almendra sin azúcar, huevos y extracto de vainilla, estos panqueques se preparan en solo 25 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Ligeros pero satisfactorios, estos panqueques de almendra tienen una textura suave y un sutil sabor a nuez que combina perfectamente con siropes sin azúcar, bayas frescas o mantequilla de frutos secos cremosa para un desayuno sin culpa que a todos encantará. Perfectos para quienes buscan una versión más saludable de los clásicos panqueques, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de los fines de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon edulcorante sin azúcar (como stevia o fruta del monje)
- 2 tablespoons aceite de coco o mantequilla para cocinar
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra, extracto de vainilla y edulcorante sin azúcar. Mezcla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve solo hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco o mantequilla para cubrir la superficie.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en el sartén. Extiende la masa suavemente con el dorso de una cuchara para darle forma.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos en un lado, hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltee y cocine durante otros 1-2 minutos en el otro lado hasta que estén dorados.
Coloca los panqueques cocidos en un plato caliente y cúbrelos para mantenerlos calientes. Repite con la masa restante, añadiendo más aceite de coco o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu elección de toppings como frutos rojos frescos, sirope sin azúcar o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1569 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
