Panqueques con requesón
Eleva tus desayunos o postres con *Palacinka s Tvarohem*, una clásica receta checa que combina delicadas crepas con un relleno de queso fresco exquisito y ligeramente ácido. Estas crepas doradas y mantecosas se elaboran con una simple masa de harina, huevos, leche y un toque de sal, garantizando una textura suave pero ligeramente crujiente. El relleno cremoso cuenta con un equilibrio encantador de dulzura gracias al azúcar glass y una profundidad aromática con vainilla y ralladura de limón. Cubierto con fresas frescas y jugosas y un toque de hojas de menta vibrantes, este plato elegante es un festín tanto para la vista como para el paladar. Ya sea servido como un capricho decadente para el brunch o un postre ligero pero indulgente, Palacinka s Tvarohem está garantizado de impresionar. Palabras clave: Crepas checas, relleno de queso fresco, crepas dulces, receta europea de postre, ideas para el brunch, guarnición de fresas frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo común
- 500 milliliters leche
- 3 whole huevos
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoons sal
- 500 grams queso cuajada
- 80 grams azúcar glas
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon ralladura de limón
- 20 grams mantequilla
- 150 grams fresas frescas
- 5 leaves hojas de menta fresca
Instructions
En un bol, batir juntos la harina y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos y añade gradualmente la leche, mezclando hasta que esté bien combinado.
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo continuamente para formar una masa suave. Déjala reposar durante 10 minutos.
Para el relleno, mezcla el queso de tvaroh con azúcar en polvo, extracto de vainilla y ralladura de limón en un tazón aparte hasta que quede suave y cremoso.
Derrita una pequeña porción de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén, moviéndola para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocina hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la parte inferior esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos.
Voltea la crepa con cuidado usando una espátula y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté dorada.
Transfiere la crepa a un plato y repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla al sartén según sea necesario.
Extienda una cucharada generosa del relleno de tvaroh en la mitad de cada crepa cocida.
Dobla la crepa sobre el relleno, luego dóblala en cuartos para formar un triángulo, o enrolla si prefieres.
Corta las fresas frescas en rodajas y espolvoréalas sobre las crepas dobladas.
Adorne con hojas de menta fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.3 g | 93% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 676 mg | 225% | |
| Sodium | 1906 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 290.7 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 132.0 g | ||
| Protein | 118.0 g | 236% | |
| Vitamin D | 8.8 mcg | 44% | |
| Calcium | 1194 mg | 92% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1477 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
