Panqueques Clásicos Paleo con Sirope de Arce
Esponjosas, doradas y naturalmente libres de granos, estas Tortitas Clásicas Paleo con Jarabe de Arce aportan la mezcla perfecta de indulgencia y nutrición a tu mesa de desayuno. Elaboradas con harinas de almendra, tapioca y coco, estas tortitas presentan una textura ligera y un sutil sabor a frutos secos que resulta completamente satisfactorio y limpio. Endulzadas de forma natural con un toque de miel y acompañadas de leche de coco cremosa, cada bocado delicado se derrite en tu boca. La receta se prepara fácilmente en menos de 30 minutos, gracias a simples técnicas de mezclado y cocción rápida en sartén. Riega cada pila con jarabe de arce puro para un toque final irresistible, convirtiéndolo en una opción ideal sin gluten y sin lácteos para entusiastas de la dieta Paleo y amantes de las tortitas por igual. Perfectamente adecuadas para mañanas acogedoras o brunches festivos, ¡estas tortitas transformarán la forma en que disfrutas de los clásicos del desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de tapioca
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 cup jarabe de arce puro
Instructions
En un tazón mediano para mezclar, bate la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados y suaves.
En otro recipiente, batir los huevos, la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
Incorpora lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando suavemente para crear una masa espesa y suave. Evita mezclar en exceso para mantener los panqueques esponjosos.
Calienta una cucharada de aceite de coco en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Asegúrate de que el aceite cubra el sartén de manera uniforme.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa por panqueque en la sartén. Usa el dorso de una cuchara para esparcir ligeramente la masa si es necesario, manteniéndolos uniformes en grosor.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado, o hasta que se formen burbujas pequeñas en la superficie y los bordes parezcan firmes.
Voltea con cuidado los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y manténgalos calientes. Repita con el resto de la masa, añadiendo más aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes con sirope de arce puro por encima, ¡y disfruta de tu desayuno paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.4 g | 117% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1473 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 148.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 103.3 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 637 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
