Panqueques clásicos bajos en carbohidratos con jarabe casero
Déjate llevar por la felicidad del desayuno sin abandonar tus objetivos de salud con estas **Clásicas Tortitas Bajas en Carbohidratos con Sirope Casero**. Elaboradas con una mezcla nutritiva de harina de almendra y harina de coco, estas tortitas son esponjosas, doradas y irresistiblemente satisfactorias. Endulzadas de forma natural con eritritol, son la opción perfecta sin culpa para dietas bajas en carbohidratos y compatibles con el keto. La receta se complementa con un rico y mantecoso sirope casero hecho con sirope de arce sin azúcar y un toque de vainilla, añadiendo un toque lujoso a cada bocado. En tan solo 30 minutos, puedes preparar un montón de tortitas con mucho sabor y bajos en carbohidratos, ideales para un desayuno de fin de semana o un brunch acogedor. Sírvelas calientes, bañadas en sirope, y disfruta de la combinación perfecta entre indulgencia y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons edulcorante de eritritol granulado
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla derretida
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla sin sal (para jarabe)
- 1 cup jarabe de arce sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para jarabe)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, edulcorante de eritritol y sal.
En otro tazón, batir juntos la leche de almendra, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. Deja reposar la masa durante 3-5 minutos para que espese ligeramente.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con mantequilla o spray antiadherente.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan estar firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 2 minutos más hasta que estén dorados. Repite con la masa restante.
Para hacer el jarabe, derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento.
Agrega el jarabe de arce sin azúcar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos para espesar ligeramente.
Sirve los panqueques calientes con el jarabe casero rociado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.4 g | 363% | |
| Saturated Fat | 146.4 g | 732% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1137 mg | 379% | |
| Sodium | 1871 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 42% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
