Panqueques clásicos americanos bajos en carbohidratos
Esponjosas, doradas y sin remordimientos, estas clásicas Panquecas Americanas Bajas en Carbohidratos traen todos los sabores reconfortantes de un favorito del desayuno sin la sobrecarga de carbohidratos. Hechas con una mezcla de harina de almendra y de coco, estas panquecas presumen de una textura ligera mientras son naturalmente sin gluten y aptas para la dieta keto. Un toque de vainilla y el nivel perfecto de dulzura del eritritol granulado las convierten en un irresistible manjar matutino. Listas en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta para las mañanas ajetreadas o para un relajado brunch de fin de semana. Cocinadas a la perfección en mantequilla o aceite de coco, cada panqueca es maravillosamente dorada y deliciosamente satisfactoria. Cubiertas con sirope bajo en carbohidratos, bayas frescas, o una cucharada de crema batida para un deleite delicioso y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Edulcorante granulado de eritritol o endulzante bajo en carbohidratos
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra (sin azúcar)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla.
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, mezclar la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén espumosos y luego agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla, mezclando completamente.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Deja reposar la masa unos minutos para que la harina de coco absorba algo de humedad.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y derretir una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque sobre el sartén caliente. Cocina hasta que los bordes empiecen a verse firmes y aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Voltea con cuidado los panqueques y cocínalos por otros 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes con su elección de jarabe bajo en carbohidratos, bayas frescas o una cucharada de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 2255 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
