Panqueques Belgas Whole30
¡Disfruta de la bondad saludable de los Panqueques Belgas Whole30, un giro nutritivo en un clásico desayuno! Estos esponjosos panqueques dorados están elaborados con una mezcla de harina de almendras y harina de tapioca, haciéndolos naturalmente sin granos, sin gluten y cumpliendo con el Whole30. Endulzados ligeramente con puré de manzana sin endulzar y enriquecidos con cremosa leche de coco, ofrecen una textura suave y ligera y un rico sabor sutilmente avellanado. Ya sea que los disfrutes recién salidos de la waflera o los prepares como un regalo para más tarde, estos panqueques son perfectos con coberturas como frutas frescas, mantequilla de nueces o un chorrito de ghee derretido. ¡Listos en solo 30 minutos, llevarán un fácil, delicioso y saludable deleite a tu mesa matutina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 1 cup leche de coco
- 4 large huevos
- 0.5 cup compota de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Bate para mezclar los ingredientes secos completamente.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de coco, el puré de manzana sin azúcar, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Añade lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que la masa esté suave y no queden grumos. Deja reposar la masa durante 5 minutos para que se espese ligeramente.
Precalienta una waflera belga según las instrucciones del fabricante. Engrasa ligeramente las placas de la waflera con ghee usando una brocha de repostería o un papel de cocina.
Vierte suficiente masa en el centro de la waflera para cubrir justamente la rejilla del waffle, sin sobrecargar.
Cierra la máquina de hacer waffles y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y cocidos por completo. Mantén los waffles calientes en un horno a baja temperatura si es necesario mientras cocinas el resto de la masa.
Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando las placas del waffle según sea necesario con más ghee.
Sirva los panqueques inmediatamente, con coberturas compatibles con Whole30 como fruta fresca, mantequilla de frutos secos o más ghee. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 42.1 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 784 mg | 261% | |
| Sodium | 2748 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 164.2 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
