Panqueques belgas veganos
Disfruta de la perfección esponjosa de los Panqueques Belgas Veganos, una versión a base de plantas de un clásico favorito del desayuno. Estos panqueques son ligeros, aireados y maravillosamente dorados, gracias a la magia del suero de leche vegano hecho con leche a base de plantas y vinagre de sidra de manzana. Infundidos con la dulzura de la vainilla y un toque de coco, ofrecen un perfil de sabor rico pero sutil que combina perfectamente con jarabe de arce, frutas frescas o copos de crema batida vegana. Hechos con simples ingredientes básicos de despensa como harina común, polvo de hornear y aceite de coco derretido, estos panqueques son rápidos de preparar, tardando solo 10 minutos en mezclar y 20 minutos en cocinar, haciéndolos una opción ideal para las mañanas de fin de semana relajadas o los días ocupados de la semana. Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando una opción de desayuno libre de lácteos y huevos, estos panqueques al estilo belga deleitarán a todos en la mesa con su suave textura esponjosa e irresistible sabor. ¡Perfectos para satisfacer tus antojos de panqueques mientras te mantienes libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina común
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 2 tablespoons azúcar
- 1 cup leche vegetal (por ejemplo, almendra, soja, avena)
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco derretido
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla vegana o aceite para engrasar
Instructions
En un bol pequeño, combina la leche a base de plantas y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar durante 5 minutos para que la mezcla se corte y forme un suero de leche vegano.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el azúcar y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Agrega el suero de leche vegano, extracto de vainilla y aceite de coco derretido a los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén combinados, cuidando de no sobrebatir. Algunos grumos están bien.
Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos para permitir que el polvo de hornear se active y la mezcla se espese ligeramente.
Precalienta un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con mantequilla vegana o aceite.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, unos 2-3 minutos.
Voltea cuidadosamente los panqueques y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los panqueques del sartén y mantenlos calientes. Repite con la masa restante, agregando más mantequilla vegana u aceite según sea necesario para evitar que se peguen.
Sirve los panqueques belgas veganos calientes, con tus ingredientes favoritos como sirope de arce, fruta fresca, o crema batida vegana.
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1549 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 292 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
