Panqueques Belgas Paleo
Esponjosos, dorados y naturalmente sin granos, estos Panqueques Belgas Paleo son la manera perfecta de comenzar tu día con un giro nutritivo y complaciente. Hechos con una mezcla de harina de almendra y harina de tapioca, estos panqueques son ligeros pero satisfactorios, con el equilibrio perfecto entre bordes crujientes y un centro tierno. La leche de coco y la miel infunden a la masa un dulzor natural, mientras que toques de vainilla elevan el sabor. Ideales para dietas paleo y sin gluten, estos panqueques se cocinan a la perfección en una waflera o plancha, creando un irresistible manjar para el desayuno. Listos en tan solo 35 minutos, se complementan maravillosamente con ingredientes amigables con el estilo de vida paleo como bayas frescas, mantequilla de almendra o un chorrito extra de miel. Ya sea que sigas un estilo de vida sin granos o simplemente estés buscando una opción más saludable para los tradicionales panqueques Belgas, ¡esta receta seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup "Leche de coco"
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta que estén bien integrados.
En un tazón aparte, mezcla la leche de coco, los huevos, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido (2 cucharadas) y la miel. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Revuelve hasta que la mezcla sea homogénea y suave.
Precalienta una waflera belga o una plancha para panqueques. Unta ligeramente con 1 cucharada de aceite de coco.
Una vez que la waflera/plancha esté caliente, vierte la masa sobre la plancha, usando aproximadamente 1/2 taza para cada panqueque o siguiendo las instrucciones de tu waflera.
Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado si está utilizando una plancha, o hasta que la máquina de hacer gofres indique que los gofres están listos.
Repetir con la masa restante, engrasando según sea necesario.
Sirva inmediatamente con su elección de ingredientes que cumplan con la dieta paleo, como frutas frescas, mantequilla de almendras o miel adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 44.7 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1293 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 143.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 59.4 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 461 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
