Panqueques Americanos Clásicos Keto
Esponjosas, doradas y perfectamente bajas en carbohidratos, estas Tortitas Clásicas Americanas Keto son un sueño hecho realidad para cualquiera que siga una dieta cetogénica. Con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estas tortitas ofrecen una textura perfecta sin un ápice de culpa. El dulzor sutil del eritritol se combina maravillosamente con toques de vainilla, creando una tortita ligera pero satisfactoria. Rápidas y fáciles de preparar en tan solo 25 minutos, son ideales para las mañanas ajetreadas o para los brunches relajados de fin de semana. Adórnelas con su sirope amigable con keto favorito, un trocito de mantequilla, o incluso una cucharada de nata montada para el inicio indulgente definitivo en su día. ¡Ricas en proteínas y bajas en carbohidratos, esta receta de tortitas keto se convertirá rápidamente en un básico en su rotación de desayunos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Eritritol
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el eritritol y la sal. Bate bien para asegurar que los ingredientes secos estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, casca los huevos y bátelos ligeramente. Agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén completamente combinados. La masa debe ser espesa pero vertible; si está demasiado espesa, añade una cucharada más de leche de almendra a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Precalienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Derrite una pequeña cantidad de mantequilla en la plancha para evitar que se pegue.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la plancha para cada panqueque, extendiéndola suavemente en forma circular con la parte de atrás de la cuchara si es necesario.
Cocina los panqueques hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, aproximadamente 3-4 minutos. Voltea cuidadosamente con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente otros 2-3 minutos.
Repite con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la plancha según sea necesario entre los lotes para evitar que los panqueques se peguen.
Sirve caliente con tu elección de jarabe o coberturas aptas para keto.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 1934 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 361 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
