Panqueques altos en proteínas.
Eleva tu desayuno con esta receta de High Protein Eierkuchen, una variante saludable de los clásicos panqueques alemanes. Repletos de ingredientes para construir músculo como huevos, yogur griego y proteína en polvo, estas tiernas y doradas delicias logran el equilibrio perfecto entre esponjosas y satisfactorias. Endulzadas sutilmente con vainilla y lo suficientemente versátiles para servir con toppings como bayas frescas, plátanos o un chorrito de miel, son ideales para energizar tu día o recuperarte después del entrenamiento. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta de panqueques altos en proteínas te ofrece una deliciosa forma de abrazar la alimentación saludable sin renunciar al sabor. Perfectas tanto para entusiastas del fitness como para amantes de los panqueques, ¡sumérgete en un plato de estas delicias ricas en proteínas hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 large claras de huevo
- 150 grams yogur griego natural
- 40 grams polvo de proteína (vainilla o sin sabor)
- 120 grams harina de trigo todo uso
- 250 milliliters leche
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite o mantequilla para cocinar
- 100 grams bayas frescas o plátano en rodajas (opcional)
- 2 tablespoons miel o jarabe de arce (opcional)
Instructions
En un tazón grande, batir los huevos y las claras de huevo juntos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Agrega el yogur griego y bate de nuevo hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la proteína en polvo, harina, leche, polvo de hornear, sal y extracto de vainilla, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que el polvo de hornear se active, asegurando panqueques más esponjosos.
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y agregue un poco de aceite o mantequilla.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/2 taza de masa en la sartén. Remueve suavemente para formar una forma circular.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos.
Voltea cuidadosamente el panqueque y cocina por otros 2 minutos hasta que el otro lado esté dorado.
Retira el panqueque de la sartén y ponlo a un lado en un plato caliente. Repite con el resto de la mezcla, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirva los eierkuchen calientes, cubiertos con bayas frescas o plátanos en rodajas, y un chorrito de miel o sirope de arce si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 1789 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 168.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 65.3 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 35% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
