Panqueque de Verduras Bajo en Grasa
Prepara un desayuno o tentempié nutritivo y delicioso con estas Tortitas de Verduras Bajas en Grasa, una versión saludable de un favorito clásico. ¡Estas tortitas sin culpa rebosan con los colores y sabores vibrantes de calabacín, zanahoria y espinacas! Están hechas con harina de avena, claras de huevo y un chorrito de leche baja en grasa, lo que las convierte en una opción rica en fibra y proteínas. Condimentadas con ajo y cebolla en polvo para un toque sabroso, estas tortitas se preparan en solo 25 minutos y se doran a la perfección usando una fina pulverización de aceite de oliva. Ya sea que busques una opción saludable para preparar comidas o un bocado rápido y satisfactorio, estas tortitas de verduras son ideales solas, acompañadas de un refrescante dip de yogur o servidas junto a una ensalada crujiente para una comida equilibrada y baja en calorías. ¡Perfectas para aquellos que buscan una receta saludable y basada en plantas sin sacrificar sabor ni nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup (chopped) Espinacas
- 0.75 cup Harina de avena
- 3 large Claras de huevo
- 0.25 cup Leche descremada
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 for cooking Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Ralla el calabacín y la zanahoria usando un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezclar el calabacín rallado, la zanahoria rallada y la espinaca picada.
Agrega la harina de avena, claras de huevo y leche baja en grasa a las verduras. Revuelve bien para crear una masa.
Sazona la masa con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray de aceite de oliva.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en el sartén para cada panqueque y extienda suavemente en forma redonda.
Cocine cada panqueque durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que los bordes estén firmes y la parte inferior esté dorada. Voltee y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Repite con el resto de la masa, rociando la sartén con aceite de oliva según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes. Combinan bien con un aderezo de yogur bajo en grasa o una ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3305 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1163 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
