Panqueque de Paleo Atta
Descubre un giro saludable a los panqueques tradicionales con esta receta de Panqueques Paleo Atta, una delicia sin gluten y libre de granos que es perfecta para los entusiastas de la dieta paleo y la alimentación saludable. Hechos con harina de almendra rica en nutrientes, harina de coco y polvo de arrurruz, estos panqueques son esponjosos pero sustanciosos, ofreciendo un sabor naturalmente dulce realzado por un toque de jarabe de arce y extracto de vainilla. Rápidos de preparar y listos en solo 30 minutos, estos dorados manjares se cocinan en aceite de coco para una mayor riqueza y un suave toque tropical. Sírvelos calientes con bayas frescas, nueces o un chorrito de jarabe de arce puro para un comienzo satisfactorio de tu día que no compromete el sabor ni la salud. ¡Perfecto para amantes del desayuno que buscan una opción limpia y amigable con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 3 large Huevos
- 0.75 cup Leche de almendra
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de arrurruz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Bate los ingredientes secos juntos hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos. Luego agregar la leche de almendras, el jarabe de arce y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
Añade suavemente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Asegúrate de que no queden grumos, pero no mezcles en exceso.
En un sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Una vez derretido y caliente, coloca aproximadamente 1/4 taza de masa de panqueque en el sartén para cada panqueque.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltee los panqueques y cocine durante 2 minutos adicionales o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes con sus toppings paleo favoritos, como bayas frescas, frutos secos o sirope de arce adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2002 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 374 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
