Panqueque de Manzana Keto
Descubre el desayuno perfecto y sin culpa con esta receta de Panqueques de Manzana Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico del desayuno que es tanto delicioso como nutritivo. Utilizando calabaza chayote rallada para imitar la textura de las manzanas, estos panqueques son ligeros, esponjosos y llenos de sabores inspirados en el otoño como canela y nuez moscada. Una combinación de harinas de almendra y coco mantiene esta receta amigable con la dieta keto, mientras que el eritritol granulado agrega el toque justo de dulzura sin elevar tu azúcar en la sangre. Listos en solo 30 minutos, estos panqueques dorados son perfectos para las mañanas ajetreadas o los brunches relajados de fin de semana. ¡Puedes coronarlos con sirope de arce sin azúcar para un placer reconfortante que no arruinará tu dieta!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium, peeled, cored and grated Chayote
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Harina de Almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de Hornear
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez Moscada Molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche de Almendras sin Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla o Aceite de Coco
- to taste Jarabe de Arce sin Azúcar
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, levadura en polvo, canela, nuez moscada y sal. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén mezclados de manera uniforme.
Añade los huevos, la leche de almendra y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Bate hasta que la masa esté suave y libre de grumos.
Incorpora con cuidado el chayote rallado en la masa, asegurando una distribución uniforme en toda la mezcla.
Caliente una sartén o plancha a fuego medio y agregue una cucharada de mantequilla o aceite de coco. Permita que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa para panqueques en la sartén caliente y déjala cocinar durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se endurezcan. Voltea el panqueque y cocina por otros 2 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Repite el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla o aceite de coco en la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes, opcionalmente rociados con jarabe de arce sin azúcar o el topping de panqueques que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1460 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 624 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
