Panqueque de Manzana Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un favorito del desayuno sin culpa con esta receta de Panqueques de Manzana Bajo en Carbohidratos, una variación irresistiblemente esponjosa y nutritiva de los panqueques tradicionales. Elaborados con harina de almendra y coco, estos panqueques sin gluten cuentan con un sutil toque de canela y vainilla, equilibrando perfectamente el dulzor natural de la manzana rallada. Con solo tres huevos y leche de almendra sin azúcar, este plato rico en proteínas es ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, cada panqueque se cocina a la perfección dorada en mantequilla o aceite de coco, ofreciendo un tratamiento cálido y reconfortante. Perfectos para las mañanas de fin de semana o la preparación de comidas, ¡sírvelos con yogur griego o una pizca de canela para un estallido adicional de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Estevia o eritritol
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco
- 1 cup Manzana rallada
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y la canela.
En un tazón aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos, luego mezclar con la leche de almendra, el extracto de vainilla y el edulcorante (estevia o eritritol).
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados.
Incorpora la manzana rallada con cuidado, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme en la masa.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla o aceite de coco en el sartén.
Una vez que la mantequilla esté derretida y caliente, vierte una porción de la masa para panqueques (aproximadamente 1/4 de taza) en la sartén.
Cocine la pancake durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cocerse y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
Voltear la tortita con cuidado y cocinar por 2-3 minutos adicionales, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, posiblemente con una cucharada de yogur griego o una pizca de canela.
Nutrition Facts
Calories |
1199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.6 g | 115% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1348 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 627 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
