Panqueque de huevo paleo
Esponjoso, tierno y repleto de ingredientes saludables, esta Tortita de Huevo Paleo es una deliciosa forma de empezar tu día. Con una mezcla libre de granos de harina de coco y leche de almendra, estas tortitas están endulzadas naturalmente con miel e infusionadas con un toque de vainilla para un sabor sutilmente decadente. Rápidas y fáciles de hacer, puedes preparar este delicioso desayuno en tan solo 25 minutos, haciéndolo perfecto para las mañanas ocupadas o un apacible brunch de fin de semana. Cada tortita se cocina a la perfección dorada en aceite de coco, proporcionando una textura ligera y aireada y un sutil aroma tropical. Cubiertas con bayas frescas y jugosas, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos es perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida paleo o libre de gluten. ¡Sirve estas tortitas tibias y deja que su aroma y sabor irresistibles iluminen tu mesa de desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons harina de coco
- 4 tablespoons leche de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 cup bayas frescas
Instructions
En un recipiente mediano, batir los huevos hasta que estén bien batidos.
Añade la harina de coco, leche de almendra, extracto de vainilla, polvo de hornear, miel y sal marina a los huevos. Mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante un minuto o dos para que espese ligeramente.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de coco. Permita que el aceite se derrita y cubra el fondo de la sartén.
Vierte la mitad de la masa para panqueques en la sartén, extendiéndola con una espátula para formar una forma circular de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine la tortita durante aproximadamente 3-4 minutos de un lado o hasta que vea que aparezcan burbujas y los bordes se levanten fácilmente.
Voltea con cuidado la tortita con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.
Retira la tortita de huevo del sartén y mantenla caliente. Agrega la cucharada restante de aceite de coco al sartén y repite el proceso de cocción con la masa restante.
Una vez que las dos tortitas estén cocidas, sírvelas calientes con bayas frescas por encima.
Nutrition Facts
Calories |
740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1138 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 468 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
