Panqueque de Atta Bajo en Carbohidratos
¡Prepárate para disfrutar sin culpa de estos Panqueques de Atta Bajos en Carbohidratos - esponjosos, dorados y hechos para aquellos que aman un giro saludable en un clásico desayuno! Elaborados con harina de atta baja en carbohidratos rica en nutrientes y endulzados con eritritol, estos panqueques son una elección perfecta para dietas bajas en carbohidratos y amigables con la dieta keto. Una pizca de extracto de vainilla realza el sabor, mientras que la leche de almendras sin azúcar y la mantequilla derretida aseguran una textura irresistiblemente suave. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, se cocinan a la perfección con aceite de coco para un sutil acabado ligeramente a nuez. ¡Compleméntalos con bayas frescas, sirope sin azúcar o yogur griego cremoso para un desayuno saludable que es tan delicioso como nutritivo! Perfectos para las mañanas de fin de semana o como indulgencia entre semana, estos panqueques redefinen el comfort food para los conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de atta baja en carbohidratos
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 2 large Huevos
- 3 quarters cup Leche de almendra (sin azúcar)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite de coco (o aceite preferido para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de atta baja en carbohidratos, el polvo de hornear, la sal y el eritritol granulado hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos. Luego, agrega la leche de almendras, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula o un batidor hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega aceite de coco y gira para cubrir el sartén uniformemente.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes parezcan firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Con cuidado, voltea los panqueques y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Repite el proceso con la masa restante. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Sirva caliente con sus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos como bayas frescas, jarabe sin azúcar o un poco de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 513 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
