Panqueque Alemán Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la ligereza y decadencia de este Panqueque Alemán Bajo en Carbohidratos, una encantadora versión de la clásica creación esponjosa. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta intercambia ingredientes tradicionales por harinas de almendra y coco, junto con un toque de eritritol para un dulzor sutil. Preparada en solo 10 minutos, la masa se combina fácilmente en una licuadora, mientras el horno hace el resto de la magia: inflando y dorando este panqueque en sartén a la perfección. Finalizado con un toque de jugo de limón fresco y un toque de eritritol en polvo, es un tentempié cargado de sabor y sin remordimientos, tan elegante como saludable. ¡Perfecto para el desayuno, el brunch o incluso de postre, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large Huevos
- 0.75 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Eritritol granulado u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 Gajos de limón
- 1 tablespoon Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Coloca una sartén apta para horno de tamaño mediano o una sartén de hierro fundido en el horno mientras se calienta.
En una licuadora, combina la leche de almendra, los huevos, la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Una vez que el horno esté precalentado, con cuidado retira la sartén caliente. Agrega la mantequilla a la sartén, moviéndola alrededor hasta que se derrita y la sartén quede cubierta.
Vierte la mezcla batida en la sartén caliente sobre la mantequilla derretida.
Coloca la sartén nuevamente en el horno y hornea durante 18 a 20 minutos, o hasta que el panqueque esté hinchado y dorado en los bordes.
Sácalo del horno y déjalo enfriar durante un par de minutos. Se desinflará ligeramente, pero es normal.
Exprime jugo de limón fresco encima y espolvorea con eritritol en polvo antes de servir.
Corta en rebanadas y sirve caliente, ¡disfrutando de tu delicioso y satisfactorio panqueque alemán bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 810 mg | 270% | |
| Sodium | 1126 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 539 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
