Panqueque
Deleita tu paladar con el clásico holandés, Pannenkoek, una versátil panqueca ultrafina que logra el equilibrio perfecto entre crêpe y panqueque tradicional. Elaborada con ingredientes sencillos como harina de trigo común, leche, huevos y un toque de vainilla para un dulzor sutil, esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar infinitamente. Ya sea que prefieras acompañarla con azúcar glas y frutas frescas o rellenarla con tus sabores salados favoritos como queso y jamón, el Pannenkoek es una verdadera delicia para todos. La clave de su textura distintiva reside en la masa suave y reposada, y la técnica cuidadosa de extensión que garantiza un acabado dorado y uniforme. Perfecto para el desayuno, el brunch o un bocadillo rápido, esta receta traerá un pedacito de los Países Bajos a tu mesa en tan solo 30 minutos. Sirve estas finas panquecas holandesas calientes con tus ingredientes favoritos y disfruta de su sabor ligero y delicado con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 500 milliliters leche
- 2 large huevos
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Empiece tamizando la harina común en un bol grande para eliminar cualquier grumo.
En un tazón aparte, batir juntos la leche, los huevos, la sal, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte gradualmente la mezcla húmeda, revolviendo con un batidor para formar una masa suave. Busca una consistencia similar a la crema espesa para asegurar que la pannenkoek se cocine de manera uniforme.
Deje reposar la masa durante al menos 10 minutos. Esto permite que la harina absorba adecuadamente los líquidos, lo que resultará en una mejor textura.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén para pannenkoeken a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla, solo lo suficiente para cubrir ligeramente la base.
Vierte aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en el centro de la sartén. Inclina y gira rápidamente la sartén para esparcir la mezcla y formar un panqueque redondo y uniforme.
Cocina durante aproximadamente 2 minutos por un lado, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
Con cuidado, voltea el pannenkoek con una espátula y cocina por 1-2 minutos adicionales en el otro lado hasta que esté firme y dorado.
Transfiere a un plato y cúbrelo con un paño para mantenerlo caliente mientras continúas cocinando la masa restante. Agrega un poco más de mantequilla a la sartén según sea necesario para cada nueva panqueque.
Sirve caliente con tu elección de ingredientes, como azúcar glass, jarabe, frutas frescas u opciones saladas como queso y jamón.
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 484 mg | 161% | |
| Sodium | 2854 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 229.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1226 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
