Pannenkoek bajo en carbohidratos
¿Buscas una deliciosa opción de desayuno que se ajuste a tu estilo de vida bajo en carbohidratos? ¡Esta receta de **Pannenkoek Bajo en Carbohidratos** es la pareja perfecta para ti! Elaborados con harina de almendra y coco, estos panqueques finos inspirados en los Países Bajos son ligeros, esponjosos e increíblemente satisfactorios mientras mantienen los carbohidratos al mínimo. Infundidos con vainilla y hechos con cremosa leche de almendra sin azúcar, estos pannenkoeken ofrecen un dulzor sutil sin necesidad de azúcar. Fáciles de hacer en solo 30 minutos, son perfectos para las mañanas entre semana o los brunchs de fin de semana. Sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos compatibles con keto, como crema batida, bayas frescas o jarabe sin azúcar, para consentirte sin remordimientos. Ya sea que estés contando carbohidratos o simplemente disfrutes de alternativas ricas en nutrientes, ¡esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla (o aceite de coco), derretida
- 1 tablespoon mantequilla (o aceite de coco) para engrasar la sartén
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
En otro recipiente, bate los huevos, la leche de almendra, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén completamente mezclados.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 5 minutos para que espese ligeramente.
Precalienta un sartén antiadherente o una sartén para crepas a fuego medio y úntalo ligeramente con un poco de mantequilla o aceite de coco.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y mueve en círculos para extenderla de manera uniforme, formando una panqueque delgada.
Cocine la pannenkoek durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado hasta que los bordes comiencen a levantarse y se formen pequeñas burbujas en la superficie. Déle la vuelta con cuidado y cocine durante 1-2 minutos más del otro lado hasta que esté dorado.
Transfiera la panqueque cocida a un plato y repita con la masa restante, engrasando el sartén según sea necesario entre las panqueques.
Sirve tu pannenkoek bajo en carbohidratos tibio con los ingredientes que elijas, como crema batida, bayas frescas, o sirope sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 838 mg | 279% | |
| Sodium | 1256 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
