Panna Cotta Vegana con Salsa de Bayas
Disfruta del deleite cremoso y soñador de Panna Cotta Vegana con Salsa de Bayas, una versión a base de plantas del clásico postre italiano tan delicioso como libre de culpa. Esta elegante receta combina la suavidad y riqueza de la leche de coco y leche de almendras con la magia del agar agar para un postre sin lácteos perfectamente cuajado. Endulzado de forma natural con jarabe de arce e infusionado con vainilla, es ligero pero decadente. Finalízalo con una vibrante salsa de bayas mixtas rebosante de sabor frutal, espesada a la perfección con un toque de maicena y realzada con jugo de limón. Listo en solo 25 minutos de preparación y cocción, este impresionante postre es perfecto para cenas o reuniones íntimas. ¡Impresiona a tus invitados con su textura sedosa, presentación hermosa y equilibrio irresistible entre dulzura y acidez!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco (entera)
- 200 ml leche de almendra
- 1.5 teaspoons polvo de agar-agar
- 60 ml jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch pizca de sal
- 300 grams "frutos del bosque (frescos o congelados)"
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a hervir, revolviendo con frecuencia. Una vez que hierva, sigue cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo para asegurar que el agar agar se disuelva completamente.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente durante un minuto, luego vierte en cuatro pequeños ramequines o moldes para postres.
Coloca las flaneras en el refrigerador y deja que la panna cotta se ajuste durante al menos 3 horas o hasta que esté firme.
Continuar cocinando por otros 1-2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente, luego retirar del fuego y permitir que se enfríe.
Para servir, pasa un cuchillo alrededor de cada panna cotta y desmóldala en platos de servir. Vierte la salsa de bayas por encima y decora con bayas adicionales, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.0 g | 129% | |
| Saturated Fat | 85.6 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 326 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 135.6 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1569 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
