Panna Cotta de Leche de Coco Alta en Proteínas
Eleva tu juego de postres con este exquisito y saludable giro a un clásico italiano: Panna Cotta de Leche de Coco Alta en Proteínas. Esta receta combina leche de coco cremosa, leche de almendra sin azúcar y polvo de proteína de vainilla a base de plantas para crear una textura aterciopelada que está repleta de beneficios nutricionales. El uso de agar-agar asegura un cuajado perfectamente suave y libre de lácteos, mientras que un toque de miel o jarabe de arce añade dulzura natural. Coronado con una mezcla de jugosas bayas frescas y adornado con hojas de menta, esta panna cotta libre de culpa logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y bienestar. ¡Listo en tan solo 20 minutos de preparación y cocción, es el postre ideal para los amantes de la proteína o cualquiera que busque un deleite refinado y saludable. Perfecto para servir en ocasiones especiales, ¡este postre alto en proteínas es tan espectacular como satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco.
- 100 ml Leche de almendra sin azúcar
- 50 g Polvo de proteína vegetal con sabor a vainilla
- 2 tsp Polvo de agar-agar
- 2 tbsp Miel o jarabe de arce
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
- 200 g Bayas frescas o fruta a elección
- 10 leaves Hojas de menta para decorar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y la leche de almendra. Incorpora la proteína en polvo a base de plantas sabor vainilla, batiendo hasta que el polvo se disuelva por completo y no queden grumos.
Agrega el polvo de agar-agar a la cacerola y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos para que el agar-agar se hidrate correctamente.
Pon el fuego a temperatura media y cocina la mezcla, revolviendo constantemente. Llévala a hervir suavemente; no dejes que hierva con fuerza ya que esto puede afectar la textura de la panna cotta.
Agrega la miel o el jarabe de arce, el extracto de vainilla y una pizca de sal en la cacerola. Continúa revolviendo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 3-5 minutos, asegurándote de que el polvo de agar-agar se disuelva por completo.
Retira la cacerola del fuego. Vierte cuidadosamente la mezcla en cuatro moldes individuales para servir o ramequines.
Deje que los moldes se enfríen a temperatura ambiente antes de transferirlos al refrigerador para que se endurezcan durante al menos 4 horas, o hasta que estén firmes.
Una vez que la panna cotta esté completamente cuajada, desmóldala sobre platos para servir. Si tienes dificultades para desmoldarla, sumerge brevemente la parte inferior de cada molde en agua caliente y vuelve a intentarlo.
Adorna la panna cotta con frutos rojos frescos o la fruta que elijas, y unas hojas de menta para un toque extra de frescura antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.0 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 609 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 84.6 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 928 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
