Panna Cotta Clásica de Vainilla sin Azúcar
Disfruta de la cremosidad lujosa de esta **Panna Cotta Clásica de Vainilla sin Azúcar**, reinventada como un postre libre de culpas con su dulzura refinada y textura aterciopelada. Perfecta para aquellos que buscan un capricho más saludable pero decadente, esta receta combina **nata espesa** y **leche de almendras sin azúcar** para una riqueza equilibrada, mientras un **sustituto de azúcar** como eritritol o stevia la mantiene deliciosamente ligera. Infundida con la esencia reconfortante del **extracto puro de vainilla**, la panna cotta es elegantemente suave gracias a la adición de **gelatina en polvo**, y su acabado sedoso se realza con un colado opcional. Lista en solo 30 minutos de tiempo activo y requiriendo un esfuerzo mínimo para cuajarse, es el postre perfecto para agasajar o disfrutar la indulgencia sin azúcar. Sirve frío con bayas frescas o un coulis de frutas ligero para una presentación impresionante y una combinación de sabores irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 packet (about 2 and 1/4 teaspoons) Gelatina en polvo
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.33 cup Sustituto de azúcar (como eritritol o estevia)
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre 2 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche de almendras y el edulcorante sin azúcar. Revuelve la mezcla suavemente y llévala a punto de ebullición, asegurándote de que no hierva.
Una vez que la mezcla de crema esté caliente, retire la cacerola del fuego y agregue la esencia de vainilla.
Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de crema caliente y revuelve hasta que la gelatina esté completamente disuelta y bien incorporada.
Cuela la mezcla a través de un tamiz fino en una jarra grande o un tazón con pico vertedor para facilitar el vertido. Este paso es opcional pero ayuda a garantizar una textura suave al eliminar cualquier gelatina sin disolver.
Vierte cuidadosamente la mezcla colada en seis pequeños moldes para servir o tazas.
Deja que la panna cotta se enfríe un poco, luego cubre cada ramekin con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté firme.
Para servir, pase con cuidado un cuchillo delgado alrededor del borde de cada panna cotta y voltéelos sobre platos de servicio, o sírvalos directamente en los ramequines.
Adorne con bayas frescas o un coulis ligero de frutas si lo desea, ¡y disfrute de su panna cotta clásica de vainilla sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.1 g | 209% | |
| Saturated Fat | 96.3 g | 481% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 312 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 104 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
