Panna Cotta baja en carbohidratos con salsa de bayas
Déjate llevar por un postre libre de culpa con esta Panna Cotta baja en carbohidratos con salsa de bayas, un postre elegante pero simple que es perfecto para satisfacer antojos dulces sin los carbohidratos. Hecho con una mezcla cremosa de crema espesa y leche de almendras sin azúcar, esta sedosa panna cotta está endulzada con eritritol amigable con la dieta keto, haciéndola ideal para dietas bajas en carbohidratos y sin azúcar. Un delicado toque de vainilla añade profundidad al postre, mientras que la deliciosa salsa de bayas mixtas, realzada con un toque de jugo de limón fresco, proporciona un vibrante y contrastante sabor agridulce. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y un esfuerzo mínimo, esta receta es el postre perfecto para preparar con antelación, ideal para cenas o para darte un gusto entre semana. Elegante, sabroso y saludable, ¡esta panna cotta es un verdadero espectáculo culinario!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata Montada
- 1 cup Leche de Almendra sin Azúcar
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 2.5 teaspoons Gelatina sin sabor
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Bayas Mixtas (frescas o congeladas)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Eritritol en polvo
Instructions
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina sobre 2 cucharadas de agua y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche de almendra y el eritritol granulado. Remueve hasta que el eritritol se disuelva por completo.
Calienta la mezcla de crema hasta que esté caliente pero sin que hierva, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Retira la cacerola del fuego y añade la gelatina hidratada. Revuelve hasta que la gelatina esté completamente disuelta y la mezcla quede suave.
Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.
Divida uniformemente la mezcla entre seis flaneras o tazas de servir. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego cubra cada flanera con film transparente y refrigere por al menos 4 horas o hasta que se cuaje.
Para la salsa de bayas: En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las bayas mixtas y el jugo de limón.
Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas se hayan ablandado y comience a formarse una salsa.
Retirar del fuego y añadir el eritritol en polvo, mezclando hasta que esté completamente disuelto. Dejar que la salsa se enfríe ligeramente.
Una vez que la panna cotta esté firme, desmoldar en platos si se desea o servir en el ramekin. Colocar encima de cada panna cotta una cucharada de salsa de bayas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.8 g | 210% | |
| Saturated Fat | 96.3 g | 481% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 322 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 147.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 421 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
