Paniyaram de Rava Vegano
La receta de "Vegan Rava Paniyaram" es una deliciosa y saludable delicadeza del sur de la India reinventada para una dieta basada en plantas, ofreciendo una encantadora mezcla de texturas y especias. Elaborada con sémola, harina de arroz y vibrantes adiciones como zanahorias ralladas, cebollas, chile verde y jengibre, esta receta es perfecta para el desayuno, como tentempié o como aperitivo. Realzados con un aromático temperado de semillas de mostaza, urad dal y hojas de curry, estos paniyarams se cocinan a la perfección en un molde especial, resultando en exteriores crujientes y dorados y centros suaves y esponjosos. Listos en menos de 35 minutos, esta versión vegana es rápida, sencilla y se combina maravillosamente con chutney de coco o tu dip favorito. Repletos de sabor, nutrición y deliciosamente tamaño bocado, ¡Vegan Rava Paniyaram seguramente se convertirá en un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (Rava)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 1.25 cups
- 0.25 cup Zanahoria rallada
- 0.25 cup Cebolla picada
- 1 unit Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Lentejas Urad
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
- 1 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Aceite
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
En un tazón, combina la sémola y la harina de arroz. Agrega agua gradualmente mientras revuelves para formar una masa de consistencia media. Deja reposar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y déjalas que se abran.
Agrega el urad dal y sofríe hasta que esté dorado.
Agrega hojas de curry y chile verde picado a la mezcla y saltea por otro minuto.
Vierte este aliño sobre la masa de sémola.
Añade zanahoria rallada, cebolla picada, jengibre rallado, hojas de cilantro y sal a la masa. Mezcla bien.
Finalmente, añade bicarbonato de sodio y mezcla de nuevo justo antes de que estés listo para hacer los paniyarams.
Calienta un sartén para appam (paniyaram) a fuego medio. Agrega unas gotas de aceite en cada cavidad.
Vierte una pequeña cantidad de masa en cada cavidad, llenándola aproximadamente 3/4 partes.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante 3-4 minutos o hasta que el fondo esté dorado.
Voltea cuidadosamente cada paniyaram usando una cuchara o un pincho, agrega unas gotas más de aceite si es necesario, y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirve el Vegan Rava Paniyaram caliente con chutney de coco o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2708 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 218.5 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 708 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
