Paniyaram de Rava sin frutos secos.
¡Deleita tu paladar con esta receta rápida y saludable de Nut-Free Rava Paniyaram, una delicia crujiente y dorada del sur de la India que es perfecta para el desayuno, como snack o incluso como aperitivo para fiestas! Elaborados con sémola (rava), yogur y coloridas verduras como zanahoria rallada y cebolla finamente picada, este plato ofrece una explosión de sabor y textura en cada bocado. Con una masa fácil de preparar y un sofrito chisporroteante de semillas de mostaza, chana dal y hojas de curry, estos paniyarams se cocinan a la perfección en un sartén de paniyaram. Sin frutos secos y vegetarianos, son ideales para aquellos con alergias y se pueden servir calientes con chutney de coco o sambar para un toque auténtico. ¡Listos en solo 30 minutos, esta receta combina simplicidad con un sabor irresistible para un plato ganador que a tu familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 1 cup Yogur
- 0.5 cup Agua
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 tablespoon Garbanzos partidos
- 10 fresh leaves Hojas de curry.
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Aceite (para cocinar)
Instructions
En un tazón, combina 1 taza de sémola, 1 taza de yogur y 0.5 taza de agua para formar una masa suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de mostaza y déjalas crujir.
Agrega 1 cucharada de chana dal y sofríe hasta que esté dorado. Luego, añade cebollas finamente picadas y un chile verde picado, sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega zanahoria rallada, 10 hojas de curry y revuelve bien. Sazona con 0.5 cucharadita de sal. Mezcla durante unos 2 minutos y retira del fuego.
Agrega la mezcla de zanahoria y cebolla a la masa de sémola y mezcla bien. Ajusta la consistencia con un poco de agua si es necesario para lograr una consistencia de caída. Justo antes de hacer los paniyarams, agrega 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Engrase el sartén para paniyaram con un poco de aceite y caliéntelo a fuego medio.
Vierte una cucharada de masa en cada cavidad del sartén para paniyaram. Rocía unas gotas de aceite alrededor de cada una.
Cocine a fuego medio hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltee suavemente los paniyarams con un pincho o tenedor.
Cocine el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. Retire de la sartén y repita con la masa restante.
Sirva caliente con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 2031 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 185.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
