Paniyaram de Rava alto en Proteínas.
Eleva tu merienda o desayuno con esta receta de High Protein Rava Paniyaram, una deliciosa variante de la clásica delicia del sur de la India. Repletos de la bondad de rava (sémola), urad dal y moong dal, estos sabrosos paniyarams ofrecen un golpe saludable de proteínas en cada bocado. La masa está infusionada con especias fragantes como comino, semillas de mostaza y asafétida, junto con ingredientes frescos como jengibre, cilantro y hojas de curry para un irresistible perfil de sabor. Cocinados en un recipiente para appe hasta que estén dorados y crujientes, estos deliciosos bocados son perfectos para los amantes de la comida consciente de la salud y aquellos que buscan opciones fáciles y nutritivas. Sírvelos calientes con chutney de coco o salsa de tomate agria para disfrutar de una merienda nutritiva que es satisfactoria y rebosante de auténticos sabores del sur de la India. Perfectos para las mañanas ocupadas o para disfrutar a la hora del té, ¡esta receta rica en proteínas seguramente se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 0.5 cup Lentejas negras partidas (urad dal)
- 0.5 cup Lentejas amarillas (moong dal)
- 0.5 cup Cuajada (yogur)
- 1 cup Agua
- 1 medium Cebolla picada fina
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons hojas de cilantro, finamente picadas
- 10 leaves Hojas de curry, picadas
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.25 teaspoon "Asafétida (hing)"
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Enjuaga y remoja el urad dal y el moong dal juntos en suficiente agua durante aproximadamente 1 hora.
Agrega la mezcla de lentejas molidas a la mezcla de rava y mezcla bien. La masa debe tener una consistencia medio espesa.
Agrega sal, cebollas finamente picadas, chiles verdes, jengibre y hojas de cilantro a la masa. Mezcla bien.
En una sartén pequeña, calienta aceite y agrega semillas de mostaza, semillas de comino y asafétida. Una vez que las semillas de mostaza crepiten, agrega hojas de curry y saltea por unos segundos.
Vierte este aliño en la masa y mezcla bien.
Justo antes de hacer los paniyarams, añade bicarbonato de sodio a la masa y mezcla suavemente.
Caliente un sartén para paniyaram (sartén de appam) y agregue unas gotas de aceite en cada hueco.
Vierte una cucharada de masa en cada hoyo y cocina a fuego medio hasta que estén dorados por un lado, luego voltea y cocina del otro lado.
Una vez cocidos, retira los paniyarams del sartén y repite con la masa restante.
Sirva caliente con chutney de coco o kétchup de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 2809 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 285.2 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3145 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
