Paniyaram de Rava
Rava Paniyaram es un delicioso aperitivo del sur de la India que combina una exterior dorado y crujiente con un interior suave y esponjoso para disfrutar de un bocado perfecto. Elaborado con sémola (rava), yogur y una explosión de especias sabrosas como semillas de mostaza, comino y chile verde, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de buenos aromas. La adición de zanahoria rallada y cebollas salteadas aporta una sutil dulzura y textura, mientras que la sal de frutas Eno garantiza un acabado ligero y esponjoso. Estos paniyarams salados se cocinan a la perfección en un sartén de paniyaram único, convirtiéndolos en un aperitivo ideal o merienda para la hora del té. Sírvelos calientes con chutney de coco o sambar para experimentar un sabor reconfortante y auténtico del sur de la India. Perfecto para mañanas ocupadas o reuniones festivas, Rava Paniyaram es un giro rápido y sabroso a las recetas tradicionales, ¡listo en solo 35 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 1 cup Yogur
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Sal de frutas Eno
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 finely chopped Chile verde
- 5 leaves hojas de curry
- 2 tablespoons Zanahoria rallada
- 0.5 finely chopped Cebolla
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
En un tazón grande, mezcla 1 taza de rava, 1 taza de yogur y 1 taza de agua. Revuelve bien para asegurarte de que no haya grumos y déjalo reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de semillas de mostaza y 1 cucharadita de semillas de comino. Déjelas chisporrotear.
Agrega el chile verde picado finamente y las hojas de curry a la sartén y sofríe durante unos segundos.
Agrega 2 cucharadas de zanahoria rallada y 0.5 cebolla finamente picada a la sartén. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y las cebollas estén translúcidas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Agrega la mezcla salteada, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de sal de frutas Eno a la masa de rava. Mezcla suavemente y a fondo.
Calienta un sartén para paniyaram a fuego medio y engrasa ligeramente cada cavidad con aceite.
Vierte una cucharada de masa en cada cavidad. Cocina a fuego lento hasta que los bordes comiencen a separarse y los fondos se doren.
Voltee los paniyarams con un pincho o una cucharita y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
Retira los paniyarams cocidos del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirve los Rava Paniyaram calientes con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1531 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
