Paniyaram Bajo en Grasa
Descubre el deleite de *Paniyaram Bajo en Grasa*, una versión más saludable del clásico aperitivo del sur de la India. Hecho con una mezcla sabrosa de masa fermentada de Idli/Dosa, verduras frescas como zanahorias ralladas y cebollas, y un toque de especias de chiles verdes y jengibre, esta receta es a la vez nutritiva y deliciosa. Un ligero aderezo de semillas de mostaza, urad dal y hojas de curry añade un estallido de aroma, mientras que el uso de spray antiadherente mantiene los paniyarams deliciosamente dorados y bajos en grasa. Estos dumplings salados en tamaño bocado se cocinan a la perfección en una sartén especial para paniyaram, ofreciendo un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Listo en solo 35 minutos, este aperitivo libre de culpa se combina maravillosamente con chutney de coco o cualquier salsa picante, haciéndolo ideal para el desayuno, la hora del té o como un añadido saludable a cualquier comida. ¡Perfecto para aquellos que buscan aperitivos saludables o recetas del sur de la India llenas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa de idli/dosa
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 medium, grated Zanahoria
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Lentejas negras
- 8 leaves, finely chopped Hojas de curry
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 as needed Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Toma un tazón grande y agrega 2 tazas de masa de Idli/Dosa.
Agrega cebollas finamente picadas, chiles verdes y jengibre rallado en la masa. Mezcla bien.
Agrega la zanahoria rallada, hojas de cilantro finamente picadas y sal. Mezcla los ingredientes completamente.
En una sartén pequeña, calienta una cucharada de agua y agrega las semillas de mostaza. Cuando comiencen a saltar, añade el urad dal y saltea hasta que esté dorado.
Agrega hojas de curry picadas a la sartén con las especias y luego mezcla este aliño en la masa.
Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar que las verduras y especias estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Precalienta una sartén para Paniyaram a fuego medio. Rocía cada molde con un poco de spray antiadherente.
Una vez que la sartén esté caliente, llene cada molde aproximadamente 3/4 con la masa preparada.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los paniyarams se cocinen durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada.
Con cuidado, voltea los paniyarams usando un pincho o una cuchara y cocina por otros 3 minutos, o hasta que ambos lados estén cocidos y dorados.
Retira los paniyaram cocidos y repite con la masa restante.
Sirve caliente con chutney de coco o cualquier aderezo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 167.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 890 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
