Panipuri sin gluten
Déjate seducir por el irresistible crujido de **Panipuri Sin Gluten**, una versión más saludable del adorado snack callejero indio. Elaborados con una mezcla única de harina de arroz y harina de tapioca, estos puris perfectamente crujientes son completamente libres de gluten, haciéndolos aptos para todas las necesidades dietéticas. Los puris se rellenan con una sabrosa mezcla de puré de papas, garbanzos, cebolla roja vibrante y fragante cilantro, sazonados con chaat masala para una explosión de sabor. La receta se realza con un pani (agua condimentada) casero, picante y con un toque ácido, hecho de pasta de tamarindo, hojas de menta, chile verde y especias. Rápidos de preparar y completamente satisfactorios, estos bocados encantadores son perfectos para fiestas, picoteos o simplemente disfrutar de un placer sin culpas y sin gluten. **Snacks indios sin gluten**, **receta saludable de panipuri** y **recetas fáciles de comida callejera** se unen en este vibrante platillo que seguramente será un éxito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 cups Aceite para freír
- 2 Patatas hervidas
- 0.5 cup Garbanzos cocidos
- 0.25 cup Cebolla roja picada
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Chaat masala
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1 teaspoon Pasta de chile verde
- 0.5 cup Hojas de menta
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 1 cup Agua fría
Instructions
En un tazón, mezcla harina de arroz, harina de tapioca y 0.5 cucharadita de sal. Agrega gradualmente agua tibia y amasa para formar una masa suave.
Divide la masa en pequeñas bolas (de aproximadamente 1 pulgada de diámetro). Esparza cada bola en discos delgados, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los discos hasta que se inflen y se doren y estén crujientes. Retira y escurre sobre toallas de papel.
Para el relleno, machaque las papas hervidas y mezcle con garbanzos hervidos, cebolla roja picada, cilantro y masala chaat.
Para preparar el pani (agua picante), mezcla pasta de tamarindo, pasta de chile verde, hojas de menta, polvo de comino, sal negra y agua fría. Ajusta la sal al gusto.
Haz un pequeño agujero en cada puri. Rellena con la mezcla de papa y garbanzos y sumerge en el agua picante antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
5463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 479.8 g | 615% | |
| Saturated Fat | 68.6 g | 343% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2484 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 310.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2608 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
