Panini de Pollo a la Parrilla Paleo
Eleva tu juego de sándwiches con este Panini de Pollo a la Parrilla Paleo, una versión libre de culpa de un clásico favorito. El pollo a la parrilla perfectamente se combina con espinacas frescas, jugosas rodajas de tomate y dulce cebolla morada, todo ello entre rebanadas de tierna "pan" de camote. Esta receta saludable está aromatizada con un vibrante pesto de albahaca, haciéndola nutritiva y deliciosa, manteniéndose fiel a los principios paleo. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocinado, esta comida rápida y fácil es ideal para cualquiera que busque una alternativa saludable y libre de gluten a los paninis tradicionales. Sírvela caliente directamente de la parrilla para disfrutar de un almuerzo o cena satisfactorios que rebosan sabor ahumado y sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pieces Pechuga de pollo
- 2 large batatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 4 tablespoons pesto de albahaca
- 1 cup espinacas tiernas
- 1 large tomate
- 0.5 medium cebolla roja
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Corta las batatas a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor para que se asemejen a rebanadas de pan.
Unta las rodajas de batata con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra.
Asa las rodajas de batata durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla. Retira de la parrilla y reserva.
Sazona las pechugas de pollo con ajo en polvo, la sal marina restante y pimienta negra.
Pincela el pollo con la cucharada restante de aceite de oliva.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Corta el tomate y la cebolla morada en rodajas finas.
Para armar el panini, toma una rodaja de batata a la parrilla y unta 1 cucharada de pesto de albahaca sobre ella.
Colocar en capas con espinacas baby, unas rebanadas de pollo a la parrilla, rodajas de tomate y aros de cebolla.
Coloca otra rodaja de batata encima para formar un sándwich.
Repite el proceso de ensamblaje para los ingredientes restantes.
Si lo deseas, puedes presionar los sándwiches en la parrilla por un minuto adicional de cada lado para calentarlos completamente.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Panini de Pollo a la Parrilla Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 229 mg | 76% | |
| Sodium | 5496 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1430 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
