Panini de Pollo a la Parrilla Keto
Satisface tus antojos de comida reconfortante, baja en carbohidratos con este Keto Panini de Pollo a la Parrilla, una deliciosa y creativa vuelta de tuerca al clásico sándwich. Esta receta intercambia el pan tradicional por un dorado "panini de coliflor", elaborado con ingredientes saludables y aptos para la dieta keto, como queso mozzarella y huevos, para crear una sabrosa alternativa libre de gluten. El pollo a la parrilla, tierno y perfectamente sazonado, se combina con queso provolone cremoso, espinacas frescas, jugosas rodajas de tomate y un toque de mayonesa rica, para un relleno satisfactorio y lleno de nutrientes. Cada panini se tuesta a la perfección crujiente, convirtiéndolo en la máxima indulgencia libre de culpa para el almuerzo o la cena. ¡Ideal tanto para entusiastas de la dieta keto como para amantes de la buena comida, esta receta rica en proteínas es rápida de preparar y garantiza impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium cabeza de coliflor
- 2 large huevo
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 pieces pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 4 slices queso provolone
- 1 cup espinacas
- 1 small tomate
- 0.25 cup mayonesa
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y procesa en un procesador de alimentos hasta que la textura se asemeje al arroz.
Transfiere el "arroz" de coliflor a un bol apto para microondas y cocina en el microondas durante 8 minutos o hasta que esté tierno.
Una vez enfriado, coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un bol, combina el coliflor, los huevos, el queso mozzarella, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar una mezcla tipo masa.
Divida la mezcla en cuatro porciones. Forme cada porción en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en la bandeja de hornear preparada.
Hornea el pan de coliflor durante 20 minutos o hasta que esté dorado y firme.
Mientras el pan se está horneando, sazona los filetes de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
Asa las pechugas de pollo en una parrilla precalentada o plancha a fuego medio durante unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
Retira el pollo de la parrilla y córtalo en rodajas finas.
Corta el tomate en rodajas delgadas.
Toma dos piezas de pan de coliflor y colócalas en un sartén a fuego medio.
Coloca dos rebanadas de queso provolone en cada rebanada, seguido por el pollo a la parrilla, espinacas, rodajas de tomate y una capa de mayonesa.
Coloca encima las rodajas restantes de pan de coliflor.
Presiona suavemente y cocina durante unos 3 minutos de cada lado o hasta que el queso esté derretido y el pan esté crujiente.
Retira del fuego, corta por la mitad y sirve tu Keto Grilled Chicken Panini caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.4 g | 194% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 865 mg | 288% | |
| Sodium | 5040 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1907 mg | 147% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
