Panini de Pesto Bajo en Sodio
Eleva tu hora del almuerzo con este Panini de Pesto Bajo en Sodio, una versión más ligera del clásico favorito italiano. Elaborado con un pesto casero vibrante hecho de albahaca fresca, piñones sin sal, ajo, Parmesano y un chorrito de jugo de limón con un toque de alegría, esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en sodio sin renunciar al sabor. Entre una abundante ciabatta integral, este panini lleva una capa de cremosa mozzarella fresca, jugosas rodajas de tomate y espinacas tiernas y llenas de nutrientes, todo ello ligeramente cepillado con aceite de oliva y cocinado a la perfección crujiente y quesosa a la parrilla. Listo en solo 30 minutos, este saludable panini es una opción ideal para una comida rápida y satisfactoria. ¡Perfecciona tus habilidades con sándwiches con esta receta saludable, sabrosa y personalizable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones sin sal
- 2 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en grano
- 4 slices Pan de chapata integral
- 4 ounces Queso mozzarella fresco, en rodajas
- 1 medium Tomate, en rodajas
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra para pincelar
Instructions
Para hacer el pesto bajo en sodio, combine hojas de albahaca fresca, piñones sin sal, dientes de ajo, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y pimienta negra molida en un procesador de alimentos.
Pulse los ingredientes hasta lograr una consistencia suave. Raspe los lados según sea necesario para asegurar una mezcla uniforme. Reserve.
Precalienta una prensa de panini o una sartén grande a fuego medio-alto.
Arme los paninis untando una cantidad generosa de pesto casero en un lado de cada rebanada de pan ciabatta.
Coloca dos lonchas de queso mozzarella, seguidas de rodajas de tomate y un puñado de espinacas bebé en dos de las rebanadas.
Completa cada sándwich con otra rebanada de pan ciabatta, con el lado del pesto hacia abajo.
Pincelar ligeramente el exterior de cada sándwich con aceite de oliva virgen extra.
Coloca cada sándwich en la prensa panini o sartén precalentada. Si usas una sartén, usa una espátula para presionar los sándwiches.
Tuesta los paninis durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté crujiente y dorado, y el queso se haya derretido.
Retira los paninis del fuego y déjalos enfriar un minuto antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.8 g | 236% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 2084 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 132.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
