Pani Puri Sin Frutos Secos
Descubre la irresistible delicia de Pani Puri sin nueces, ¡una versión saludable de este clásico favorito de la comida callejera india perfecta para aquellos con alergias a frutos secos! Esta receta ofrece toda la crujiente, acidez y especias que te encantan, sin preocuparte por las nueces. Los puris se elaboran desde cero con sémola y harina de trigo, fritos hasta alcanzar una perfección dorada y aireada. Luego se rellenan generosamente con una mezcla sabrosa de puré de papas, garbanzos y especias aromáticas, y se terminan con un refrescante pani casero de menta-tamarindo. En menos de una hora, puedes crear este icónico bocadillo rebosante de sabores y texturas audaces, ideal para ocasiones de entretenimiento, reuniones familiares o satisfacer tus propios antojos. ¡Simplemente rompe, rellena y saborea!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup
- 2 cups Aceite para freír en abundante cantidad.
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 2 medium Patatas cocidas
- 0.5 teaspoon Pimienta de comino tostado
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup
- 0.5 cup Hojas de menta
- 0.5 cup
- 2 small Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 4 cups Agua para pani
Instructions
En un tazón, mezcla la sémola, la harina de trigo común y la sal. Agrega agua gradualmente y amasa para formar una masa firme. Cubre y déjala reposar durante 15 minutos.
Después de reposar, amasa la masa durante otros 3-4 minutos y forma bolitas pequeñas.
Calienta aceite en una sartén profunda para freír.
Para el relleno, machaca las papas hervidas en un bol y añade los garbanzos hervidos. Agrega el polvo de comino tostado, el masala de chaat y el polvo de chile rojo. Mezcla bien y reserva.
Para el pani, mezcla las hojas de menta, hojas de cilantro, chiles verdes, pulpa de tamarindo y sal negra con agua hasta que quede suave. Cuela y reserva.
Para servir, romper ligeramente la parte superior de cada puri, rellenar con la mezcla de garbanzos y papas, y verter el pani de menta preparado dentro.
Sirva de inmediato para disfrutar de los sabores crujientes y agridulces.
Nutrition Facts
Calories |
5710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 482.4 g | 618% | |
| Saturated Fat | 67.6 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2326 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 312.4 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3021 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
