Pangsit Kuah Vegetarian
Disfruta del reconfortante calor de *Vegetarian Pangsit Kuah*, una deliciosa sopa indonesia llena de sabor e ingredientes saludables. Esta versión basada en plantas del tradicional pangsit kuah presenta dumplings tiernos rellenos de una mezcla sabrosa de tofu desmenuzado, zanahorias ralladas y champiñones shiitake, todo sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo para un toque umami rico. Los dumplings se cuecen suavemente en un caldo vegetal fragante junto al repollo napa, creando una comida ligera pero satisfactoria. Completada con un toque de cilantro fresco y una cuña de lima jugosa, esta sopa es tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para una cena rápida entre semana o un acogedor placer de fin de semana, esta receta es un imprescindible para cualquiera que busque una versión vegetariana y abundante de un clásico indonesio muy querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 1 medium
- 100 grams Hongos shiitake
- 2 stalks Cebollino
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 20 pieces Obleas redondas de wonton.
- 1 liters
- 100 grams Repollo Napa
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 piece
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de agua. Una vez presionado, desmígalo finamente en un tazón para mezclar.
Pela y ralla finamente la zanahoria. Añádela al tazón con el tofu.
Pica finamente los champiñones shiitake y las cebollas verdes. Pica finamente los dientes de ajo. Agrega esto a la mezcla de tofu.
Sazona la mezcla con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté bien combinado.
Coloca un envoltorio de wonton plano en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de tofu en el centro.
Humedece los bordes del envoltorio con agua, dóblalo por la mitad para crear una semicírculo, y presiona los bordes para sellar de forma segura. Repite con la mezcla restante y los envoltorios.
En una olla grande, lleva el caldo de verduras a hervir suavemente.
Pique finamente la col china y agréguela al caldo. Deje cocinar por aproximadamente 5 minutos.
Con cuidado, añade los dumplings preparados al caldo. Déjalos cocinar hasta que floten en la superficie, alrededor de 4-5 minutos.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve el pangsit kuah en platos hondos, decorado con cilantro fresco y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6576 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 175.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 661 mg | 51% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3204 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
