Pangrattato con Poca Sal
Disfruta de tus comidas con este sabroso y versátil Pangrattato Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica cobertura italiana de migas de pan. Elaborado con pan del día anterior e infusionado con aromático ajo, tomillo fresco y limón zesty, esta receta ofrece un sabor intenso sin exceso de sal. Las migas de pan doradas y tostadas se enriquecen con mantequilla sin sal y un toque de pimienta negra para darle un crujido satisfactorio, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante. Perfecto para espolvorear sobre pasta, sopas o ensaladas, este plato es rápido de preparar en menos de 30 minutos e ideal para aquellos que buscan deliciosas alternativas bajas en sodio. Ya sea para añadir textura o realzar el sabor, esta receta simple y elegante seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams pan duro
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Desgarrar el pan duro en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Quieres obtener migas gruesas, no uniformes, para añadir variedad en la textura.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega los trozos de pan a la sartén. Revuelve bien para cubrir el pan con el aceite infusionado con ajo.
Incorpore las hojas frescas de tomillo, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme entre los trozos de pan.
Agrega la ralladura de limón y continúa cocinando. Revuelve frecuentemente, durante unos 10 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla sin sal, permitiendo que se derrita y cubra las migas de pan. Esto añade riqueza sin agregar sodio.
Sazona el pangrattato con pimienta negra. Prueba y ajusta si es necesario, recordando que esta es una receta baja en sodio.
Retire la sartén del fuego y deje que el pangrattato se enfríe ligeramente. Pique el perejil fresco y mézclelo con el pangrattato enfriado.
Sirve sobre platos de pasta, ensaladas o sopas para agregar un delicioso crujido bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 993 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 104.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 371 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
