Panettone Clásico sin Azúcar
Disfruta de los sabores festivos de Italia con nuestro Panettone Clásico sin Azúcar, una versión más saludable del tradicional dulce navideño. Esta receta sustituye el azúcar refinado por edulcorantes naturales como eritritol o xilitol, convirtiéndolo en un indulgente sin culpa para aquellos que controlan su ingesta de azúcar. Cargado de jugosas pasas, fragante ralladura de naranja y trozos de cáscara de naranja confitada, cada bocado es una explosión de delicioso sabor a frutas. Un toque de ralladura de limón y extracto de vainilla realza su delicada dulzura mientras que la adición de frutos secos picados agrega un delicioso crujido. Elaborado con una masa suave y mantecosa y horneado a la perfección dorada, este panettone es tan elegante como delicioso. Perfecto para celebraciones navideñas o como un regalo especial, ¡prepárate para impresionar a tus invitados con este clásico italiano casero y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 240 milliliters Leche
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 100 grams Mantequilla sin sal ablandada
- 3 large Huevos
- 100 grams Sustituto de azúcar (como eritritol o xilitol)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 150 grams Pasas
- 100 grams Cáscara de naranja confitada, finamente picada
- 50 grams Nueces picadas (como almendras o avellanas)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta llegar a unos 40°C (104°F) y disuelve la levadura seca activa en ella. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina, el sustituto de azúcar y la sal. Mezcla bien para combinar.
A la mezcla de harina, agrega la mezcla de levadura espumosa, la mantequilla ablandada, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.
Amasa la mezcla hasta que forme una masa suave y elástica, lo cual debería llevar aproximadamente 10 minutos a mano o 5 minutos utilizando una batidora de pie con un gancho para masa.
Incorpore las pasas, la cáscara de naranja confitada y las nueces suavemente en la masa asegurando una distribución uniforme.
Transfiere la masa a un bol grande engrasado, cúbrelo con film transparente o un paño húmedo, y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas hasta que duplique su tamaño.
Desgasifique la masa para liberar el aire y dale forma de bola. Colócala en un molde para panettone engrasado o un molde para pastel profundo forrado con papel pergamino.
Cubre el molde y deja que la masa vuelva a levar en un lugar cálido durante otra hora, hasta que crezca justo por encima del borde del molde.
Precalienta el horno a 180°C (356°F).
Pincele la parte superior de la masa con un poco de mantequilla derretida para darle un acabado brillante.
Hornea el panettone durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, permita que el panettone se enfríe por completo en el molde antes de retirarlo.
¡Corta y sirve tu delicioso panettone clásico sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
4042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 799 mg | 266% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 721.7 g | 262% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 194.4 g | ||
| Protein | 99.7 g | 199% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 2912 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
