Panettone Clásico Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por el encanto festivo de un tradicional placer italiano en las fiestas con un giro más saludable: nuestro Panettone Clásico Bajo en Carbohidratos. Esta receta transforma el querido pan dulce en una obra maestra amigable con la dieta keto, con una mezcla de harina de almendra y coco para una miga tierna. Endulzado con eritritol granulado e infusionado con ralladura de cítricos brillantes, este panettone rebosa de sabor mientras mantiene los carbohidratos bajo control. Adornado con frutas deshidratadas sin azúcar, nueces picadas y rico chocolate oscuro, cada bocado ofrece una encantadora fusión de texturas y sabores. Perfecto para compartir en celebraciones o saborear con una taza de café, este panettone sin gluten es horneado dorado y listo para impresionar en solo 90 minutos. ¡Descubre una forma libre de culpa de disfrutar de un clásico festivo con esta irresistible receta baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 5 large Huevos
- 0.75 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Frutas secas bajas en carbohidratos picadas (como arándanos sin azúcar)
- 0.25 cup Nueces pecanas o nueces picadas
- 0.25 cup Chocolate negro picado (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Agrega la leche de almendras, extracto de vainilla, extracto de almendra y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
Incorpore suavemente la mezcla húmeda en los ingredientes secos hasta que no queden grumos. La masa quedará espesa.
Incorpora la ralladura de naranja, la ralladura de limón, las frutas deshidratadas bajas en carbohidratos picadas, nueces y chocolate oscuro. Mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el panettone en el molde durante aproximadamente 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta y disfruta tu Panettone clásico bajo en carbohidratos como un tentempié festivo para las vacaciones.
Nutrition Facts
Calories |
3357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.0 g | 356% | |
| Saturated Fat | 99.9 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1192 mg | 397% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 317.8 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 85.7 g | 306% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 94.6 g | 189% | |
| Vitamin D | 8.4 mcg | 42% | |
| Calcium | 1017 mg | 78% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
