Panes de leche suaves bajos en carbohidratos.
Esponjosos, suaves e irresistiblemente deliciosos, estos Panecillos Suaves Bajos en Carbohidratos son el último placer libre de culpa para cualquiera que siga un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, estos panecillos están expertamente elaborados para ofrecer una textura mullida sin sacrificar sabor o nutrición. Enriquecidos con goma xantana para elasticidad y vinagre de sidra de manzana para un toque sutil, cada panecillo está perfectamente dorado y cuenta con un acabado al estilo de una panadería. Listos en solo 40 minutos, son el acompañamiento perfecto para un café matutino, sopa o tu relleno de sándwich favorito. Además, son aptos para congelar, convirtiéndolos en un básico versátil para entusiastas de la preparación de comidas. Ya sea disfrutados calientes recién salidos del horno o tostados para mayor crujiente, estos panecillos rápidamente se convertirán en tu receta preferida para satisfacer tus antojos de pan sin romper tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Eritritol granulado (opcional, para un toque de dulzura)
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, goma xantana y eritritol granulado (si se usa).
En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén un poco espumosos. Agrega la leche de almendras, la mantequilla derretida y el vinagre de sidra de manzana, y bate para combinar.
Incorpora gradualmente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula hasta que se forme una masa pegajosa. Deja reposar la masa durante 5 minutos para permitir que las harinas absorban el líquido y la goma xantana se active.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se peguen y forma cada porción en un bollo redondo. Coloca los bollos en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre ellos ya que se expandirán ligeramente durante el horneado.
Usando un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en la parte superior de los bollos en forma de una 'X' si lo deseas, para un aspecto clásico.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bollos estén dorados en la parte superior y firmes al tacto.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de los panecillos calientes o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días. Para almacenamiento prolongado, refrigera o congela y recalienta según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.3 g | 197% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 837 mg | 279% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 747 mg | 57% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 427 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
