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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal.
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Mantequilla sin sal
- 1 cup Leche de almendra
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En otro tazón, bate los huevos. Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas, luego deja que se enfríe un poco. Añade la mantequilla derretida, la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana a los huevos, y bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa espesa y pegajosa. Permite que la mezcla repose unos minutos para que el polvo de cáscara de psyllium absorba algo de humedad.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado, alisándola de manera uniforme. Para dar un toque decorativo, espolvoree semillas de sésamo sobre la parte superior de la masa.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneado, saca el molde del horno y deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos. Luego, traslada el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rodajas.
Corta el pan enfriado y sírvelo. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
1625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 96.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 44.5 g | 159% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 59.0 g | 118% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 895 mg | 69% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
