"Paneer saag bajo en grasa"
¡Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina tradicional india con un toque saludable en esta receta de Saag Paneer bajo en grasa! ¡Lleno de espinacas ricas en nutrientes y paneer bajo en grasa lleno de proteínas, este plato es una versión más ligera de un clásico apreciado, ofreciendo todas las especias audaces y aromáticas que te encantan—como comino, cúrcuma y garam masala—sin la sobrecarga calórica. Un toque de cremoso yogur bajo en grasa aporta una textura aterciopelada al curry a base de espinacas, mientras los cubitos de paneer absorben la fragante mezcla de sabores para una mordida perfecta cada vez. Listo en solo 40 minutos, esta rápida y saludable receta es ideal para las noches ocupadas de la semana o para entretener, y se combina perfectamente con roti caliente, naan o arroz al vapor para una comida satisfactoria. ¡Ya sea que estés cuidando tu dieta o simplemente deseas un giro más ligero en el saag paneer, esta receta cumple a lo grande en sabor sin comprometer la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de espinaca
- 200 grams Requesón bajo en grasa
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 inch
- 3 Dientes de ajo
- 1
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 50 grams Yogur bajo en grasa
- to taste Sal.
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 100 milliliters Agua
Instructions
Lava las hojas de espinacas cuidadosamente bajo agua corriente y escáldalas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escúrrelas y transfiérelas inmediatamente a agua con hielo para conservar el color verde. Una vez enfriadas, licúalas hasta obtener un puré suave y reserva.
Corta el queso paneer bajo en grasa en cubos pequeños y remójalos en agua tibia para mantenerlos suaves.
Pica finamente la cebolla, el tomate, el jengibre y el ajo. Corta el chile verde a lo largo.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se doren.
Agrega el tomate picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Cocina hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse.
Agrega el puré de espinacas a la sartén, revolviendo bien para combinar con las especias. Cocina por 5 minutos.
Baje el fuego a bajo y agregue el yogur bajo en grasa. Mezcle bien, asegurándose de que no se corte.
Añade los cubos de paneer (escurridos del agua) a la mezcla de espinacas y mezcla suavemente, permitiendo que los sabores se mezclen durante unos minutos más.
Espolvorear garam masala por encima y agregar sal al gusto. Mezclar bien y dejar que hierva a fuego lento por otros 2 minutos.
Si el curry está muy espeso, añade un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve caliente con roti, naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 4056 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1688 mg | 130% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 3857 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
