Paneer Masala Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por la delicia rica y llena de sabor de Paneer Masala bajo en carbohidratos, un giro amigable con la dieta keto de un clásico amado de la India. Este plato cremoso y aromático combina cubos de paneer dorados con una salsa de tomate y crema lujosamente condimentada, infusionada con los sabores audaces de ajo, jengibre, chile verde y masalas tradicionales. Preparado en ghee para darle una profundidad mantecosa, esta receta se ajusta perfectamente a los estilos de vida bajos en carbohidratos sin comprometer el sabor. Listo en solo 40 minutos, es una opción satisfactoria para cenas entre semana o ocasiones especiales. Adornado con cilantro vibrante, sirve este reconfortante paneer masala junto con acompañamientos amigables con keto como arroz de coliflor o roti bajo en carbohidratos para un deleite saludable y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams queso panela
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon, minced jengibre
- 1 small, finely chopped chile verde
- 2 medium, pureed tomates
- 1 cup nata para montar
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon or to taste sal
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de paneer y fríelos ligeramente hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de ghee. Una vez caliente, añadir la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado, jengibre y chile verde picado. Cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora el polvo de cilantro, el polvo de comino, la garam masala, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y la sal. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos más para que las especias liberen sus sabores.
Baja el fuego y añade suavemente la crema espesa, revolviendo continuamente para asegurar una salsa suave.
Vuelve a colocar los cubos de paneer fritos en la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Deja que hierva a fuego lento durante unos 8-10 minutos, permitiendo que el paneer absorba los sabores.
Revise la sazón y ajuste la sal si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de un pan de bajo contenido de carbohidratos o arroz de coliflor, según prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.2 g | 218% | |
| Saturated Fat | 98.6 g | 493% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 4347 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1546 mg | 119% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
