"Paneer Makhani Bajo en Sodio"
Disfruta de la rica cremosidad de Paneer Makhani Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato indio sin comprometer el sabor. Elaborado con tiernos cubos de paneer cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate enriquecida con mantequilla sin sal, crema espesa y especias aromáticas como garam masala y hojas de fenogreco, esta receta está elaborada cuidadosamente para adaptarse a dietas bajas en sodio. El dulzor natural de la miel equilibra perfectamente el leve picante del polvo de chile rojo de Cachemira, mientras que el cilantro fresco aporta una explosión de frescura. Listo en solo 45 minutos, este reconfortante y sin culpa plato se combina maravillosamente con arroz basmati al vapor o naan bajo en sodio, convirtiéndolo en una comida reconfortante que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Perfecto para los amantes de la cocina india que buscan una alternativa sabrosa y baja en sodio, ¡este Paneer Makhani seguramente se convertirá en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 4 medium Tomate, puré
- 2 tablespoons Pasta de tomate bajo en sodio
- 1/4 cup Nata montada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1/2 teaspoon Polvo de chile rojo cachemira
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco (Kasuri methi), trituradas
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta una cucharada de mantequilla sin sal y aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate baja en sodio a la sartén y cocina hasta que la mezcla se reduzca y espese ligeramente, alrededor de 8-10 minutos.
Agrega el polvo de cilantro, la garam masala y el polvo de chile rojo de Cachemira, y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el agua y lleva la salsa a fuego lento suave.
Baje el fuego a bajo, agregue la crema espesa y revuelva bien para combinar.
Agrega los cubos de paneer a la salsa, revolviendo suavemente para cubrirlos.
Espolvorear las hojas de fenogreco trituradas (Kasuri methi) y agregar la miel, cocinando a fuego lento por otros 3-4 minutos.
Retira del fuego y agrega la cucharada restante de mantequilla sin sal para darle más cremosidad.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve caliente con arroz basmati al vapor o naan bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.6 g | 153% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 294 mg | 98% | |
| Sodium | 1961 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1577 mg | 121% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
