Paneer Makhani Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este vibrante y cremoso Makhani de Paneer bajo en grasa, una versión más ligera del favorito clásico indio. Lleno de tiernos cubos de paneer bajo en grasa que nadan en una deliciosa salsa a base de tomate, esta receta está enriquecida con especias aromáticas como garam masala, comino y cardamomo. La salsa obtiene su cremosidad característica de yogur y leche bajos en grasa, convirtiéndola en una opción más saludable sin comprometer el sabor. Listo en solo 45 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana o cenas acogedoras, ofreciendo sabores auténticos y atrevidos mientras se mantiene ligero en calorías. Combínalo con arroz al vapor o roti de trigo integral para una comida saludable y satisfactoria que capture la esencia de la cocina tradicional india de manera consciente con la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Requesón bajo en grasa
- 4 medium Tomates
- 1 medium Cebolla
- 1 inch Jengibre
- 3 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de cocina
- 2 tablespoons (chopped) Hojas de cilantro
- 2 pods Cardamomo verde
- 1 piece Hoja de laurel
Instructions
Corta el paneer bajo en grasa en cubos y reserva.
Pique los tomates y la cebolla, y pele el jengibre y el ajo. Mezcle los tomates, la cebolla, el jengibre y el ajo en una purea suave.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las semillas de comino, las cápsulas de cardamomo y la hoja de laurel, y sofríe por un minuto hasta que estén fragantes.
Vierte el puré de tomate y cebolla en la sartén y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el chile en polvo, la cúrcuma, la garam masala, el polvo de cilantro y la sal a la sartén. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.
Incorpora el yogur bajo en grasa y mezcla todo. Cocina durante 2-3 minutos mientras revuelves continuamente para evitar que se corte.
Añade los cubos de paneer a la mezcla y revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa. Vierte la leche baja en grasa y lleva la mezcla a fuego lento.
Adorna con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o roti integral para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 2572 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 65.2 g | 130% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1605 mg | 123% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
