Paneer Makhani Bajo en Carbohidratos
Disfruta del deleite cremoso y fragante de Paneer Makhani bajo en carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto del amado clásico indio. Esta receta rica y satisfactoria presenta tiernos cubos de paneer cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate y mantequilla infusionada con especias aromáticas como comino, cilantro, garam masala y kasuri methi. Un toque de crema eleva la textura aterciopelada del plato, mientras que el cilantro fresco aporta una explosión de frescura. Perfectamente adecuado para dietas bajas en carbohidratos, este plato se combina maravillosamente con arroz de coliflor o panes planos keto, convirtiéndose en la elección ideal para aquellos que desean sabores intensos sin comprometer sus objetivos de salud. Listo en menos de una hora, esta receta rápida pero decadente es un imprescindible para los amantes de la cocina india.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer
- 2 tablespoons Mantequilla
- 100 milliliters Nata
- 3 medium-sized Tomates
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Hojas secas de fenogreco (Kasuri methi)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Pique los tomates y póngalos a un lado. Ralle o pique finamente el jengibre, y pique los dientes de ajo.
Corta el paneer en cubos del tamaño de un bocado.
En una sartén a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega el jengibre, el ajo y los chiles verdes. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega tomates picados a la sartén y cocina hasta que se suavicen, aproximadamente 5-7 minutos. Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego licúa para formar un puré suave.
Vuelva a colocar el puré en la sartén. Añada el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Cocine la mezcla durante unos 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse.
Agrega los cubos de paneer a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa. Deja que el paneer absorba los sabores durante aproximadamente 5 minutos.
Baje el fuego y agregue la crema a la sartén. Revuelva la mezcla suavemente y déjela cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Finalmente, añade el garam masala y el kasuri methi triturándolos entre tus manos antes de agregarlos para obtener más aroma. Mezcla bien.
Adorne con hojas frescas de cilantro y la cucharada restante de mantequilla antes de servir.
Sirve caliente con arroz de coliflor o un pan plano bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 274 mg | 91% | |
| Sodium | 3299 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 1650 mg | 127% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
