Paneer Kadhai sin lácteos
¿Estás buscando una versión a base de plantas de un plato clásico de la India? Esta receta de Kadhai Paneer sin lácteos transforma el favorito tradicional en una delicia cremosa y llena de sabor sin rastro de lácteos. El tofu firme toma el lugar del paneer, mientras que el rico yogur de coco sirve como la alternativa perfecta a la crema, mezclándose perfectamente con especias fragantes como semillas de cilantro, garam masala y comino. Pimientos vibrantes, jugosos tomates y aromática pasta de jengibre-ajo aportan capas de textura y sabor a este abundante plato. Con tan solo 50 minutos desde la preparación hasta servir, esta receta amigable con veganos es ideal para aquellos que desean sabores auténticos de la India mientras siguen un estilo de vida libre de lácteos. ¡Sírvelo bien caliente con naan o arroz al vapor para una comida saludable y satisfactoria que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu Firme
- 120 ml Yogur de Coco
- 2 medium Cebolla
- 3 medium Tomate
- 1 medium Pimiento Rojo
- 1 medium Pimiento verde bell.
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 teaspoons Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam Masala
- to taste Sal.
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 100 ml Agua
Instructions
Corta el tofu firme en cubos y reserva.
Corta las cebollas y los pimientos en tiras delgadas. Pica finamente los tomates.
Triturar las semillas de cilantro groseramente, usando un mortero y una mano de mortero.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un kadhai grande o wok a fuego medio.
Añade las semillas de comino al aceite caliente hasta que empiecen a tostarse.
Añade las cebollas en rodajas y saltea hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el puré de jengibre y ajo y saltea por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Añade las semillas de cilantro, el chile en polvo, el polvo de cúrcuma y una pizca de sal. Mezcla bien.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
Agrega los cubos de tofu a la mezcla, revolviendo suavemente para cubrirlos con las especias.
Agrega los pimientos rojos y verdes, y saltea durante 5 minutos a fuego alto.
Baja el fuego, añade yogur de coco y agua, revolviendo suavemente para combinar.
Cubre el kadhai y deja que el tofu hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Agrega el garam masala y ajusta la sal al gusto.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6928 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 128.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 68.4 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 897 mg | 69% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2815 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
