Paneer Kadhai Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un clásico amado de la India con nuestra receta de **Paneer Kadhai Saludable para el Corazón**. Perfecta para amantes de la comida conscientes de la salud, esta versión más ligera de kadhai paneer intercambia los aceites de cocina tradicionales por el aceite de oliva, amigable para el corazón, mientras mantiene los sabores audaces característicos del plato. Tiernos cubos de paneer se cuecen a fuego lento en una mezcla fragante de especias como garam masala y cilantro en polvo, junto con pimientos morrones vibrantes, tomates jugosos y aromática kasuri methi para una irresistible mezcla de sabores y texturas. Con un tiempo mínimo de preparación y un enfoque en ingredientes frescos, este plato rico en nutrientes es ideal para acompañar con roti de grano entero o arroz integral, para una indulgencia libre de culpa. Repleta de proteínas y rebosante de sabor, esta receta sabrosa pero consciente brinda el confort de la cocina clásica de la India en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso panela
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Pimiento verde, rebanado
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 Chiles verdes, rajados
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco secas (kasuri methi)
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino a la sartén y déjalas crujir durante unos segundos.
Agrega cebollas, ajo y jengibre en rodajas a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Agrega los pimientos verdes y rojos en rodajas, los chiles verdes y sofríe por otros 3-4 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la garam masala. Revuelve todo bien.
Agrega los cubos de paneer a la sartén y mézclalos suavemente hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Espolvorear el Kasuri methi sobre el paneer y mezclar bien de nuevo.
Agrega sal y media taza de agua. Revuelve y deja cocinar todo junto durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Antes de servir, decora con hojas de cilantro fresco picado.
Sirve caliente con roti integral o arroz integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 3915 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1310 mg | 101% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
