Paneer Kadhai Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos del "Kadhai Paneer Bajo en Sodio," una versión más saludable del clásico plato indio. Esta receta combina tiernos cubos de paneer con vibrantes pimientos bell y una mezcla de especias recién molidas, como cilantro y comino tostados, para un plato bajo en sodio pero lleno de sabor. Un toque de salsa de soja baja en sodio eleva el sabor manteniéndolo libre de culpa, y la dulzura natural de los tomates equilibra el suave picante de los chiles rojos secos. Perfectamente cocinado en un kadhai o wok, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 40 minutos, haciéndola ideal para una cena de entre semana nutritiva. ¡Combínala con roti, naan caliente o arroz cocido al vapor y disfruta de una irresistible comida que satisfará tanto a los amantes de la comida saludable como a los amantes del sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso panela
- 1 medium Pimiento verde
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo.
- 1 tablespoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 Chiles rojos secos
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada. Corta los pimientos verde y rojo en tiras delgadas y la cebolla en rodajas.
Calienta una sartén a fuego medio y tuesta en seco las semillas de cilantro, semillas de comino y chiles rojos secos durante unos 2-3 minutos hasta que estén aromáticos. Deja que se enfríen ligeramente y luego muélelos en trozos gruesos en un molinillo de especias o en un mortero y maja.
En un kadhai grande o wok, calienta el aceite a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo a las cebollas y cocina por otros 2 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Agrega los pimientos en rodajas y saltéalos durante 3-4 minutos adicionales, asegurándote de que conserven algo de crujiente.
Agrega la mezcla de cilantro molido, comino, chile rojo, polvo de cúrcuma, chile en polvo y pimienta negra. Revuelve bien para combinar las especias con las verduras.
Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a desprenderse de los lados de la mezcla, aproximadamente 5 minutos.
Añade los cubos de paneer y la salsa de soja baja en sodio. Mezcla suavemente, asegurándote de que el paneer quede cubierto con la mezcla de especias.
Agrega 1/4 taza de agua y mezcla bien. Cubre el kadhai y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvorear garam masala sobre el paneer y remover suavemente para combinar. Apagar el fuego.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve el Kadhai Paneer bajo en sodio caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.8 g | 119% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 4857 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 102.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1664 mg | 128% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2493 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
