Paneer Kadhai Alto en Proteínas
¡Aumenta tu ingesta de proteínas con esta sabrosa versión de un plato clásico: ¡Kadhai Paneer Alto en Proteínas! Lleno de tiernos cubos de paneer y saludables garbanzos cocidos, esta receta combina la riqueza de las especias indias con rebanadas vibrantes de pimientos verdes y rojos para un festín colorido. Cocinado a fuego lento en un kadhai para resaltar sabores audaces, el masala presenta semillas de comino fragantes, garam masala y kasuri methi para un toque auténtico. Un robusto puré de tomate lo une todo, mientras que un adorno de hojas frescas de cilantro añade un final refrescante. ¡Perfecto para acompañar con roti suave, naan o arroz al vapor, este platillo rico en nutrientes ofrece tanto sabor como nutrición en cada bocado! ¡Ideal para vegetarianos en busca de opciones de comidas altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso fresco
- 1 cup (cooked) Garbanzos
- 1 large, sliced Cebolla
- 1 medium, sliced Pimiento verde bell
- 1 medium, sliced Pimiento rojo
- 2 large, pureed Tomate
- 2 tablespoons Pasta de Jengibre-Ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en Polvo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam Masala
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 1 tablespoon Hojas secas de fenogreco (Kasuri Methi)
- 1 teaspoon or to taste Sal.
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Corta el paneer en cubos y remójalos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un kadhai o sartén profundo a fuego medio. Agrega los cubos de paneer y fríelos ligeramente hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite restante. Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen.
Agrega cebollas en rodajas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agregue los pimientos verdes y rojos en rodajas, cocine 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Agregar el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo, el polvo de cúrcuma y la sal. Cocinar las especias por 2-3 minutos.
Agrega los garbanzos cocidos y los cubos de paneer fritos, revolviendo bien para cubrirlos con las especias.
Espolvorear garam masala y kasuri methi. Mezclar bien y dejar cocinar la mezcla por otros 5 minutos para que absorba los sabores.
Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente con roti, naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 7786 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 155.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 65.2 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1794 mg | 138% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2887 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
