Paneer de Mantequilla Baja en Grasa
Déjate llevar por los sabores ricos y cremosos de la India con nuestra receta de Paneer con Poca Grasa al Mantequilla, ¡perfecta para aquellos que ansían comida reconfortante sin remordimientos! Esta versión más ligera del adorado Paneer con Mantequilla presenta tiernos cubos de paneer cocidos a fuego lento en una salsa aterciopelada a base de yogur y tomate sazonada con especias aromáticas como garam masala, comino y hojas de fenogreco. Usando solo una cucharada de mantequilla y aceite bajo en grasa, este plato conserva toda la decadencia cremosa que te encanta mientras mantiene a raya el contenido graso. Listo en solo 45 minutos, es ideal para cenas entre semana y se combina maravillosamente con naan esponjoso o arroz basmati fragante. Ya sea que estés cuidando tus calorías o simplemente explorando una cocina india más saludable, ¡esta receta de paneer baja en grasa trae sabores de calidad de restaurante directamente a tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso fresco
- 1 tablespoon Aceite de cocina bajo en grasa
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 cup Puré de tomate
- 1 cup yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1 tablespoon Hojas de fenogreco (kasuri methi), secas
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 cup Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos de tamaño bocado y ponlo a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina bajo en grasa a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos hasta que estén dorados.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté traslúcida y comience a dorarse.
Incorpora el puré de tomate y cocina durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se espese y el aceite comience a separarse.
Bate el yogur bajo en grasa en un tazón hasta que quede suave, luego agrégalo gradualmente a la sartén, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Sazona la mezcla con garam masala, chile en polvo, cúrcuma, sal y azúcar.
Agrega agua para ajustar la consistencia de la salsa y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los cubos de paneer a la salsa, asegurándote de cubrirlos bien.
En una sartén pequeña aparte, derrite la mantequilla, agrega las hojas de fenogreco secas y fríe por unos segundos hasta que estén fragantes.
Vierte la mezcla de mantequilla y fenogreco sobre la salsa de paneer.
Revuelva todo delicadamente y deje cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con naan o arroz basmati.
Nutrition Facts
Calories |
1336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 219 mg | 73% | |
| Sodium | 4578 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 2001 mg | 154% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2460 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
